Mat - en produkt på var svensks läppar - dagligen!

IVAs avdelning IV: Kemiteknik och avdelning X: Bioteknik i samverkan med IVA Väst välkomnar till seminarium den 27 april 2010 i Göteborg

För detaljerat program. Klicka här!

Få produkter har sådan betydelse för mänskligheten som mat.
Få produkter skapar så mycket diskussion och engagemang
som mat. Vi konfronteras dagligen med att vi äter för
mycket, att vi äter fel, att det vi äter innehåller kemikalier. Å
andra sidan ser de flesta av oss livsmedel som ett fantastiskt
njutningsmedel, ett utomordentligt sätt att knyta sociala
kontakter, att ha som komplement till annan glädje!

Matlagning kan betraktas som en konst. I våra hem är få
platser så väl investerade som våra kök trots att en normal
familj bara lägger 12 minuter på matlagning per dag.

Industriellt är vår livsmedelsindustri idag en modern
och komplex processindustri som konfronteras med
ständiga produktbyten, korta tillverkningsserier och bred
produktportfölj. Livsmedelsindustrin är faktiskt fjärde
största industribransch med nästan 60 000 anställda.
Livsmedelsexporten är ett av få produktområden som ökat
trots lågkonjunktur, +5 % 2009, med ett exportvärde om
49,8 miljarder som därmed överträffar exportvärdet av
lastbilar och personbilar 2009!

Vi hoppas få servera ett spännande smörgåsbord av kunnande från det kristallina till det geriatriska inkluderande globala miljöfrågor till måltidens njutningsfulla avslutning med en chokladbit.

Välkommen!
Gunnar Svedberg Staffan Josephson Anna Nilsson-Ehle
Ordförande avd. IV Ordförande avd. X Ordförande IVA Väst